Kruiden in olie of azijn

In olie
Was de kruiden, droog ze en stop ze in een goed afsluitbare fles of pot.
Overgiet ze met olijfolie of zonnebloemolie van goede kwaliteit.
Laat ze zo 2 tot 3 weken trekken op een lichte plek en zeef daarna de olie.

In azijn
Op dezelfde manier wordt kruidenazijn gemaakt. Hiervoor kan je meerdere kruiden samen in een pot doen. Overgiet ze met licht verwarmde azijn (wijnazijn of sherryazijn).

Bron en leesmeer